Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art"

3/8 l (375 ml) Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, Topf vom Herd nehmen, 125 ml Milch zufügen und Beutelinhalt Pfanni Kartoffelpüree einrühren.

Je 1 rote und gelbe Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 3 Schnitzel quer halbieren.

Schnitzel salzen, pfeffern und in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Paprikastreifen im restlichen Bratfett anbraten. 2 EL Tomatenmark zufügen und anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen, 2 TL Kräuter zufügen und 50 g Crème fraîche oder Rama Cremefine unterrühren. 1-2 EL Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprikasoße in eine Auflaufform geben. Schnitzelchen in die Sauce legen. Püree auf die Schnitzel verteilen. 30 g Parmesan und 1 EL Paniermehl mischen und über das Püree streuen. Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art" anrichten und servieren.